[揽瓜阁精读] 115.Hongkong wet market

糖醋香芋 · 发表于 2022-9-23 13:36:53

看一下

在水里睡觉 · 发表于 2022-9-23 13:40:03

Mark一下！

xkxkxkk · 发表于 2022-9-23 14:16:30

看一下！

Coraaa · 发表于 2022-9-23 14:44:43

谢谢

xkxkxkk · 发表于 2022-9-23 15:09:22

hk wet market

第一段：尽管supermarket渗入了hk，但wet market还是很多人的选择。有90%多的人每周会去一次supermarket，但仍有1%的人不会去。尽管这样, wet market所占的份额还是比supermarket多。这与欧陆其他国家不一样（欧陆的国家主要是supermarket）

第二段：一些survey研究了wet market。这里的retailers被认为是提供daily cooking indegient 的专家&他们提供的东西很便靓正。wet market的店面很小，所以店主们需要每天清理库存。据被调查者称，这些店主已经掌握住了控制库存的精髓&他们把东西分成小package，顾客不会有很多选择。

structure：hk market's overview--the closer look about the hk wet market

shidbd · 发表于 2022-9-23 15:32:35

同意！

slowdiving · 发表于 2022-9-23 15:47:54

谢谢

littlecedar · 发表于 2022-9-23 15:48:00

看一下！

DylanStrawberry · 发表于 2022-9-23 15:54:12

第一段：传统wet 市场在hk仍然很牛，虽然77%的人都会在超市每周至少买一次，但超市只有24%的食物销售额，97%的fresh food销售额都在wet markets里。而在北美西欧市场，一般都是超市垄断fresh food零售。
第二段继续解释：新的研究说，wet market对香港市场fresh food零售的持续垄断与强调新鲜食材和日常销售和烹饪有关。然后说了wet market卖家的一些特征支持上面观点，但是自相矛盾的是，说了这些卖家的缺点进一步推动了食材的新鲜度。后面说了 respondents认为wet market与商超相比的一些好处，

弗朗克面包 · 发表于 2022-9-23 15:57:57

[揽瓜阁精读] 115.Hongkong wet market

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