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P1「调查报告——wet market」
传统的wet market在香港仍然保持强劲，尽管大型超市在渗透这个市场。一项调查发现77%的香港居民每周至少在大型超市购物一次，1%的人从不购物。然而大型超市只占食品零售销售额的24%，97%的新鲜食物的销售是在wet market。基于北美和西欧的经验，人们可以预计大型超市支配了新鲜事物的零售。
P2「解释原因」
最近的调查表明，香港wet market持续的主导地位是和当地人喜欢用一些新鲜的配料，需要每天购物和做饭有关。wet market能让人们在小范围内的物品中精挑洗选，人们的反应也是这里的食物更加的“新鲜和便宜”。
矛盾的是，调查对象认为，由于缺乏食物的储存空间，不得不每天吃完，所以更要求它们的新鲜度。
调查对象还认为，wet market的一个优势在于能够了解商品确切的大小、数量等等；而超市的物品大多数都是提前包装好的，让消费者毫无选择的机会。
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发表于 2022-9-23 09:55:50
