[揽瓜阁精读] 91.蜂蜜

曼特宁1213

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曼特宁1213

1. 售卖的蜂蜜往往是金色的，但原始蜂蜜可能是白色或暗色的。为了售卖必须调整到客户习惯的颜色。但是蜜蜂并不在意蜂蜜是否被人类客户喜欢。
2. 但对养蜂人来说，蜂蜜颜色很重要，因为会影响销售。
3. H公司发明了C221仪器来解决这个问题，它会自动为蜂蜜打分。
4. 蜂蜜的颜色可以用P打分器来测量。介绍了测量方法。测量结果是会有打分，不同分数对应不同蜂蜜色泽。
5. 强调了仪器的作用，因为用眼睛看每个人颜色判断不同，但是仪器就是一直的。
6. H分析器与很多公司的检测设备相似，在酒行业被广泛用于检测PH值，在水行业被用来检测氯。
7. 介绍了蜂蜜打分仪器主要原理。光度计，用吸收光的数量来检测等等。
8. PF打分器的分级标准精确值在2mm
9. 说了H分析器的市场应用。虽然全球蜂蜜市场很大，但是H面对的市场很狭窄，目前只卖了几百个。
10. H分析器无法解决蜂蜜市场的最紧迫问题，一种寄生虫对蜂蜜幼虫的入侵。迄今已摧毁加州50%的蜂房。这是美国最大的蜂蜜生产基地。
11. 如果持续下去，养蜂人很可能要开始怀念过去为蜂蜜颜色苦恼的时光了。

yutongyutongya

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PennyWen95

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[揽瓜阁精读] 91.蜂蜜

在那些可挤压的熊形瓶子里出售的蜂蜜总是相同的金棕色。但是养蜂人收集的生蜂蜜可以像雪一样白，也可以像百威瓶一样黑，必须混合才能生产出购物者熟悉的一致版本。蜜蜂似乎不太关心人类消费者的审美偏好。
但对于养蜂人来说，蜂蜜色调是主要关注点。较苍白的蜂蜜可以以高价出售给生产商，其理论是它们的味道更微妙，它们的色调对美食购物者更具吸引力 - 也就是说，那些用玻璃罐而不是塑料熊果瓶购买蜂蜜的人。
然后，一个经典的行业争执发现：养蜂人与中间人争论，他认为他的蜂蜜几乎是白色的，而中间人嗅到它只是一个浅琥珀色。
Hanna Instruments发明了C 221蜂蜜颜色分析仪来结束这种争吵。这款笔记本电脑大小的小工具可自动对蜂蜜样品的颜色进行分级，并一劳永逸地确定养蜂人的运输是否值得每磅额外几美分。
蜂蜜颜色评估通常是在称为Pfund分级机的工具的帮助下完成的，这是一个带有薄透明开口的黑匣子和从白色到棕色的彩色图表。将样品放置在开口的前面，观察者将蜂蜜的颜色与图表上的点相匹配。Pfund等级取决于斑点偏离图表最左侧的毫米数：0至8毫米被称为“水白色”，8至17毫米被称为“超白”，依此类推。最暗的，在右边超过114毫米处，是深琥珀。
当然，任何依赖眼球判断的系统都注定要制造争吵。
“我看到的和你看到的可能是两回事，”Hanna的应用工程师Michael Bogolawski说，他住在罗得岛州Woonsocket，“我可能会说这是这个等级，你可能会说，不，它更接近这个等级。有了这个仪表，我们消除了主观性。
汉纳分析仪类似于该公司的其他几种测试设备，这些设备广泛用于葡萄酒行业以测量pH值，并在水行业中用于检查氯。
蜂蜜分级机基本上是一个光度计，它测量物质吸收的光量。钨丝灯使样品充满光线，传感器精确测量反射量。蜂蜜越暗，反弹光子越少。
分析仪的软件将返回光量与Pfund量表相关联，并在数字屏幕上提供读数。汉纳说，分析仪的Pfund牌号在两毫米内是准确的。
虽然全国约有250万个商业蜂群，但根据农业部的数据，汉纳了解到其蜂蜜颜色分析仪的市场有些狭窄。自该设备于2004年1月首次亮相以来，该公司的销售团队一直专注于参加贸易展览，如美国养蜂联合会的年会，以及前往农村高速公路寻找专业养蜂人。汉纳的销售员卢·涅维茨基（Lou Niewiecki）估计，该公司已经以每台500美元的价格出售了“几百台”分析仪。
不幸的是，汉纳机器无法解决该行业中一个更紧迫的问题：Varroa螨虫的入侵，这是一种以蜜蜂幼虫为食的寄生亚洲昆虫。根据国家蜂蜜委员会的数据，这种贪婪的螨虫已经摧毁了美国最大的蜂蜜生产国加利福尼亚州高达50%的蜂箱。
如果这种情况持续下去，养蜂人可能很快就会怀念他们最头疼的关于Pfund等级的日子。

xingxing777

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树夏实

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帕米la

P1: 蜂蜜的色調:從淡白到深色

P2: 對養蜂人來說，蜂蜜顏色的重要性:淡色最高級(比較吸引消費者)

P3: 蜂蜜顏色是常見爭議點/Hanna儀器發明了儀器來解決這個問題

P4 & P5: 以前用來分析的儀器及打分方法，有其限制

P6: Hanna的Analyzer跟Pfund的差異處>減少主觀性

P7: 這個Analyzer和公司在其他領域的儀器相似

P8 & P9: 解釋Analyzer的運作機制

P10: 雖然養蜂市場大，但Analyzer的銷售不行

P11: 現在養蜂市場中有更大的問題>Varroa mite的入侵

P12: 如果invasion的問題繼續嚴重下去，養蜂人可能會懷念以前最大的問題是色澤比較這件事

jiangyihuiIvy

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jiangyihuiIvy

1. A classic industry tiff, then, has found the beekeeper who contends that his honey is virtually white arguing with the middleman who sniffs that it's merely a light amber.于是，一场典型的行业纠纷就发生了:声称自己的蜂蜜实际上是白色的养蜂人与声称蜂蜜只是浅琥珀色的中间商发生了争执。
2. A tungsten lamp floods the sample with light, and a sensor measures precisely how much is reflected. 钨丝灯照射在样品上，传感器可以精确测量反射的光线。

【文章大意】
很简单的一篇文章。
消费者对于蜂蜜的颜色很讲究，然而判别蜂蜜到底什么颜色存在人们主观判断的问题。有一种Analyzer可以消除这种主观判断。这种Analyzer得益于一种Pfund grader的帮助，测出来的不同的数字0-114，代表不同的颜色，数字越大越黑（但是更浅色的paler的可以卖得更高价premium）。
但是Hanna这个公司说他们的这种Analyzer市场很小，自从这种analyzer出现，他们的销售团队主要钻研于trade shows去了。
又指出这种machine的另外一个问题：不能解决这个行业更困难的一个问题（虽然解决了主观判断蜂蜜颜色的问题）：有一种昆虫以蜜蜂幼虫为食，毁掉了很多蜂箱了。

blend
hue
gourmet
tint
subtle
tiff
sniff
quarrel
haul
chlorine
ravenous
debut
larva
larvae
feast
hive
mite
nostalgic