[揽瓜阁精读] 141.大小商铺

duoduo171

bigger is better
之前商场都觉得越大越好，但最近很多大型零售商开始试验小的店面，以及紧密相连的网络状分布（比较沃尔玛和DG）
Less is more
小店面的优势：1.总有一个适合某一地区的人去购物2.可以开车去，很容易找到想要的商品
但和大商场比起来有两个缺点：1.商品选择少2.运营成本高
解决方法：店面网络状分布

证实网络状分布的小店面可以解决规模优势
顾客想要的是丰富的商品种类，而不是一种类很多的商品。
调查证明：很多商品一周卖不了一个单位，而且种类太多了，到某一门槛值后，增加种类不会增加销售量。
正确做法：提供多个种类商品，没种类只有1-2个牌子的产品。

另一种增加小商品种类的方式是用电子售货亭。
在实体店展示有足够的实际商品，告诉顾客电子售货亭的种类范围。

网络状分布的小店铺和大商场的经营费用差不多，离得近可以节省不少运输费用。

还可以减少人员和存货成本。如果小店铺是由一个中心仓库和员工池构成，在不同店铺之间调用员工和存货的成本很低。

虚拟员工（举例，MB）为了经营小店铺，员工要承担很多种任务，大商场的分工就更加专一化，所以不能随意起草成立小店铺的方案，需要反思，随着实体店受到网购的威胁，这种反思更重要。

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1. retailers:"bigger=better"
-superstores+category killers proliferated
-mainstay retail stores elbowed
-average grocery 50% more than 1980s, Wal-mart 30% more

2. pendulum swinging back:
-largest US retailers experimenting small-store formats
-manage all stores in area as network

3.D.G.: network strategy: matches wal-mart price but compete
-profitable, growing fast
-success spawned by :FD

4.less is more: small store advantage
-guarantee one of our outlet closer to a given shopper
-customers get from car to stores, find products easier
-overwhelmed by big store
                  -broader product selection
                  -low operating costs
-But now small stores networks enjoy same scale advantage

5. product selection: example
-broad choice of categories, not within category
-research: big store-penalized for too many different brands within the same product
              -1990s:KS:drygoods sell<1 unit/week
              -FMI: too much variety: threshold of variety can't add total budget
              -small stores: offset size advantage

6.novel way to increase small store variety: use electronic kiosk
-enough actual item in the store but supply kiosk to full product line
less costs: network small store
-as cheap as big ones
-full-truckload delivery
less personal+inventory costs:
-assumed: large store: 30 workers
               but 20 small ones:2 each
-big store adv diminished when little ones managed centrally

7. virtual employees:
-technology reduces personal requirements: MB interactive video screen
operating small stores different from large ones:
-small stores: trained employees to different tasks
-large store: employees specialized job
-different, retailers need rethink

Joyaaaa

141.
第一段：在最近的几十年，零售商有一个不变的理论：“越大就是越好的。”（超市和category killer？挤走了曾经的中流砥柱夫妻店-杂货店平均规模大了50%以上，沃尔玛大了30%）
第二段：突然间，钟摆似乎又回来了。最大的美国零售商都开始采用小型的商店模式，通过紧密的网络来连接。
第三段：（一个例子）沃尔玛对手，DG，仅6000平方英尺大，但是有4200家门店，迅速扩张。

（Less is More）
第四段：小商店的好处
①小店总能保证他们会比一家大型商店离特定的消费者更加近
②从车到商店更近
③（本来大型商超有更广泛的产品选择和更低的运营成本的优势）现在联系紧密的小店也有规模优势

（小型夫妻店也可以有规模优势）
第五段：真正重要的是广泛的产品选择，而不是同一种类的超多不同品牌（举例：KSA的失败）
第六段：电子售货亭
商店中有足够的实物商品，但提供一个信息亭，对整个产品线的访问（举例：CUSA等）
第七段：成本可以和大商店一样便宜，运用运营网络降低物流成本
第八段：减少员工和库存成本

（虚拟员工）
第九段：技术减少员工需求（举例：M bank）
第十段：小商店的员工更加多技能。
零售商不能简单地将小商店的思路移植到大商店上。

哎惢嘶

大小商店在模式、产品、灵活性、人员的方面不同，并且不能简单地通过把小商店合并变成大商店。
P1 electronic kiosks
        - Enough actual items in store>>inform product range/quality>>full product line on web
P2 small stores
        - Manage as network>>cheaper to operate
        - Logistic cost: consolidate orders >> full deliveries
P3 network stores
        - Reduce personnel & inventory cost
        - Assume: big--less inventory & fewer worker
        - [but] centrally managed small store--cost little to shift product/worker
P4 tech
        - Video screens: share a single employee
P5 running big/small>>different
        - Reduce personnel cost
                ○ Small: train many task
                ○ Big: specialized
        - Cannot simply graft