[揽瓜阁精读] 141.大小商铺

意涵意涵

P1: recent decades 零售业在喊“越大越好”，所以superstores流行，挤掉小超市，虽然它们曾经是零售业的主流。再说了一下数据。

P2: 但突然趋势还是逆转回流。去年，很多美国的大型零售商，包括沃尔玛等开始采用小商店形式。但这些小商店不是独立运行，而是连锁运营。举了一个例子DG，沃尔玛的竞争对手。它价格和沃尔玛差不多，但门店面积比沃尔玛小很多。它家在Taxes有4200家店，非常赚钱，并且增长速度很快。这种模式还导致了一家叫FD的模仿。

P3：小商店的优势：离客户近，相比那些在郊区的大型超市来讲。而且客户容易很快的找到他们需要的商品。并且这种统一品牌的连锁超市也可以享受那些大超市的优势如 广泛的产品选择、较低的运营成本。

P4: 夫妻店也可以享受大超市的规模效应。其实顾客是希望有广泛的商品类型，而不是同一种商品很多不同品牌。然后拓展的说了这一点。所以夫妻店如果提供广泛的商品类型就可以有大超市同样的规模效应。
另外一种增加选择性的方式是采用电子售货亭。然后在说到成本。同一品牌下的连锁超市成本也很低，具体说了人员、运输等。

P5: 科技带来的改变。可以远程管理一家小门店，这样人员成本就降低了。然后说运营小门店和运营大超市不同。前者multi-task，什么都会；后者分工细化。所以不能简单把运营大超市的方式按在小门店上。这种重新反思是必要的，因为实体店正在遭受网络销售的冲击。

螺狮粉七百

141.
p1: 最近几十年，零售商们都认为要越大越好。大型超市逐渐淘汰小型个体户超市。现在的商超比过去要大很多。

p2：这几年突然趋势改变，大商超开始试验小型紧密联系的网格化超市。

p3：DG是WM的竞争对手，超市的体型却比WM要小很多。与之相对的是DG把超市开在非常便民的位置，而且数量庞大飞速增长。

越少越好
p4：小商超有它的好处，通过密集的网点让它们总是比城市边缘的大商超要近很多，而且从停车位到超市的距离也短。虽然原来大商超的选择多，经营便宜，但是现在网格化也让小商超有了这些优点。

个体户商超也可以有大超市的这些优点。
p5：研究发现顾客更喜欢不同品类的多样产品，而不是某一种产品的多种品牌选择。一旦到了一个阈值，营收不能抵御投入。一个产品一两个品牌选择就好。

p6：用EK也可以增加多样性。在货架上放足够的实体产品告诉消费者产品特性和质量，但是供给k与一个电子系统或者网站相连，消费者可以访问整条产品线。

p7：这样也更省成本，相近的店面可以共用货车容量，便宜更多。

p8：人员和库存成本也减少。大超市要30人，但是20个差不多市场的每个需要两个人。但是如果都是使用一个仓库和人力池，产品人力调度不需要多少钱。

虚拟雇员
p9：科技也可以减少人力成本。MB使用电子屏让很多分行共享一个员工。顾客看到的客服来自于百里以外的集成设施。

p10：小型和大型商超运行起来非常不同。小超市的雇员需要培训并做多种工作。大超市雇员一般都会做非常专精的工作。不能简单的直接移植这种经营模式，而要仔细想想，在互联网商超冲击下还是非常值得去仔细思考的。

皮皮芃

1最近几十年零售商都觉得规模越大越好，现在的商铺都比以前的大了
2但是现在风气突然转变了，大型零售商都开始尝试小规模店铺了，希望把这些店铺形成网络
3dg是沃尔玛的竞争对手，用小规模但数量多的商店实现了盈利，当然也引来了模仿者，fd，fd也有好多个自己的店铺了
4小商铺的好处，城镇里可能到处都有，开车去也更容易，当然规模大的有更大的两个优点，品种多和运营成本低，现在大家发现小商铺的联系可以有同样的规模效益
5小商铺的连接网可以和大商店一样有规模优势，商品选择的时候人们喜欢选择更广，但大商店就是堆砌同一个东西的各种品牌。但ks发现有的东西卖出去的特别少。提供更多种类，但是都是一两个品牌的就可以抵消大商店的规模效益
6compusa和cc的模式也挺好，就是用线上渠道来增加产品种类，展现产品生产线，当然线下也有足够的东西来告诉消费者他家的种类。还有其他两个公司正在尝试这种做法
7连成network的经营方式也会减少运营成本，比如一些运输成本
8networked stores还可以减少存货成本，以前觉得大商店存货成本和人力成本低，但是，小商店中心化管理之后，这些成本都很低
9技术也可以降低成本因为可以共享员工
10运营大小商店区别很大，小商店员工干的事情种类多，大商店员工的活就更专业了。然后也各有弊端

hesssh

e

hesssh

打卡

Serenatt

生词：mom-and-pop夫妻共同经营的商店;behemoth巨大的，巨兽；kiosk小摊棚;logistics物流
1、现在商店都流行一个趋势，就是越大越好。现在的商店比1980年代的商店大一半，沃尔玛也比之前大了30%。

2、然而突然潮流又转回来了，在之前那几年，美国很多大型的商店都全都流行变成小商店了，并不是把一些打折促销的店铺整小哦，那些大公司是把所有地方的店铺都弄小了。

3、沃尔玛的一个竞争对手DG研究了这种策略，这种策略能够适配沃尔玛的价格，但是这些成批的6k平方米的小商店着实是跟之前的九万二平方米的商店在叫板了。这家公司在滨州到德州之间有4200家店，利润很高，而且发展很快，每年都要开600家新店。所以这家公司的成功经验也被别人学去了，就是FD，它也有3000家店。

4、{少即是多}提到小商店的优点。零售商通过在一个地区的经销店进货，即可确保他们离一个店进，就可以一直去那，反倒是因为那些很大的超市离他们很远。而且一些顾客开车到小店更快，进去时候也更能够找到自己想要买的东西。直到最近，大商场的两个巨大优势盖过了小超市的风头，就是商品种类多，成本也更低。现在小超市也经过调整同样有这些优势啦。

5、{父母经营的商店也能拥有以上提到的优势}
说到产品选择性，其实零售人员不是想要一些琳琅满目的商品，他们只是想要确保他们要的商品种类齐全而已。实际上，研究发现，很多大的零售店因为同一个种类产品的品牌太多了还被处罚了。K（新人物）做调查也发现大多数水果商们进了太多种类的水果。通过提高很多种类的水果但是要确保这些水果只来自与一个或者两个品牌，一些像DG一样的小商店就能够跟大商店巨头们一样规模的利益。

6、另一个能够增加小商店内商品种类的方法就是用便亭。这种方式的思路就是能够用电子网络或者标签打好所有品类的价格，所以顾客们就能够了解到每种的特色和品质。CUSA和CC已经用上了这种方法了。G和JCP也正在实验中。

7、说到成本，零售商能够在网络上看到价格，所以也能知道小商店跟大商场一样便宜。对比物流成本的话，一片挨着的小商店能够整卡车地买，而不是不满一整卡车，所以付的价钱更高，也省钱了。

8、而且这种成网络状布局的小商店也能减少成本和进货价。大商店需要更少的存货清单和更少的工人，以适应激增的需求。如果一个大商店需要30个工人，归于一个市场的20个小商店每个店铺只需要两个工人。但是一旦小商店被中央管控或者在同一个仓库进货的时候，大商店就也没那么有优势了。因为小商店离得很近，所以如果要换货或者工人的话也不需要花太多钱。

9、{虚拟员工}
科技也能减少个人需求。比如M银行通过电子屏幕使得一个员工服务于多个支行。可能一个顾客看到的代理人员身处于几百里之外。

10、部署小商店网络跟管理大商店是不一样的。比如为了保证压低个人成本，小商店的员工一般都会被训练成多技能人才。然后就说一个DG的经理就会干很多工作。相反，大商店的人一般都是干特定的活。正是由于这种差异性，零售商不能够简简单单地直接把在小商店的物流链直接转到大商店那边去，必须得好好详细他自己的运行系统。但是现如今的线上店铺对建筑零售商家的威胁很大，所以他们也得好好想想转变思路。

soulgirlrosyli

P1：最近几十年大型商铺猛增，使得曾经为主流的小型商铺减少
平均杂货店现在比1980年代大超过50%；沃尔玛的商场比以前大了30%

P2：现在小商店再次流行，但是是构成紧密联系的小商店网络

P3：举例Dollar General实行小商店网络这种策略大获成功
沃尔玛（大商铺）：92000 square-foot
Dollar General（小商铺网络）：一群6000 square-foot的小商店
价格和沃尔玛相匹配
Dollar General在各地有4200家小商店，利润十分高，且增长迅速，每年新增600家新店
另一家学习这种策略的公司Family Dollar，已有超过3000家小商店

P4：小型商店存在优点，但大型商店存在规模经济
小型商店优势：
1/ 比大型商店离购物者更近
2/ 更容易从车上到店内
3/ 商店内部找寻商品容易
大型商店的优势：规模优势
1/ 可选商品范围大
2/ 低运营成本
--> 零售商发现现在小型商店可以通过小商店网络获得同样的规模优势

P5-9：小型商店如何通过网络化获得规模优势
1/ 商品选择范围方面
消费者在意的是多种类，而不是一个种类下多种品牌可选。
因为同一类产品可选品牌太多甚至不利于大型商店。（2个研究）
①K.Salmon联合公司发现1/2的干货每周卖出去不到一个
②食物营销协会发现大部分商店有太多种类了，一旦种类数量达到门槛值，总销售额很难通过包含更多种类来增加
小型商店应对方法：
①所以通过多种类，每个种类仅1-2中品牌，小型商店可以弥补大型超市的规模优势
②使用电子商城，在实体店摆放足够的商品来告知消费者店内商品种类，但通过线上商店提供所有产品
2/ 运营成本方面
当形成小型商店网络后，也能达到大型商店的规模经济。
对于物流成本：通过整合订单，相近的小型商店可以减少运输成本
对于人力和库存成本：多个小型商店共用同一库房和人力资源
单独针对人力成本：小型商店可以使用线上视频交互，一人服务多门店

P10：意识到小型商店网络和大型商店的不同很重要
小型商店：员工职责是多任务型
大型商店：员工细分职责
-->不同导致零售商不能直接将小型商店网络等同于大型商店，所以零售商应该考虑到两种经营模式底层逻辑的不同，且这种考虑在实体商店与互联网商店的竞争日益激烈下尤为重要

Elbow  v.推挤，用手肘推开
Pendulum  n.钟摆
Penalize  v.使不利
Budge  v.移动
Kiosk  n.凉亭；公用电话亭；报摊
Graft  v.移植；嫁接；贪污

Fruzsi

141        大小商铺
1        最近几十年内，零售商们听到：越大越好。大公司把小的挤出去，今天来看，平均商店的大小比以往要大得多
2        但是突然，最近沃尔玛以及很多零售店都开始发展小规模，但是不是分散的一个个，而是在一个区域有紧密联系的网
3        DG是沃尔玛最大的竞争者，他的价格和沃尔玛差不多，但是他的店面小，而且非常多，遍布到处，很赚钱。甚至有人模仿他，比如FD
4        小店靠得近，比郊区的大店更受欢迎。但是大店，也有好处，选择更多，价格更低。但是最近小店靠得近也有以上优势了
5        组织网络的小商店能够和大商店一样有优势。大商店，同种商品太多，有的商品销量巨低。小商店虽然只有一两种，但是卖得好
6        网上信息亭，店里也有，但是网上有有更多种类
7        只要能形成关系网，小店也能实现规模经济
8        关系网小店能够减少个人和存储成本，一旦有体系，可以存在一起，而且调用员工很方便，因为靠的很近
9        科技能够替代员工，一个人可以管好几家小店
10        小店里，一人身兼数职。大店里，每人各司其职。二者不同，不能直接考虑，需要从头到尾考虑应该如何操作

一只Irene

141.大小商铺

TW: network strategy

1.kw1: small storesàbiggeris better

2.kw2: bigger is betteràcloselyknit network

3.kw3: example DG- network strategy

4.kw4: small stores’ advantages &two key advantages held by big stores

small stores:

x: closer to shopper

y: easier for customers to get from their carsto the store and find the products

big stores:

x: broader product selection

y: lower operating costs

最后两句承上启下

5.kw5: network of small stores enjoy thesame scale advantages

broader product selections:

a: offering many categories but just one ortwo brands within each

b: electronic kiosks-increase variety

在店铺中有足够的实物告知消费者产品特色范围和质量，但是提供一个和电子目录或者是网站连接的售货亭，用来提供接触所有产品线。

lower operating cost:

c: logistics (consolidatingorder partial-truckloadàfull-truckload)

d: reduce personnel and inventory costs (littlestores are managed centrally and served by a single warehouse and personnel pool)

big store’s advantage: less inventory and fewerworkers to adjust to surges in demand

6.kw6: virtual employees-reduce personnelrequirements

7.kw7: the need to rethink small store’s system from the ground up

对比：大小公司personnel requirement的不同

kirsiii

P1：【之前的情况】之前都觉得大超市好
P2：【转折 现在的情况】小超市形成network成为趋势
P3：【举例】一个大超市的竞争对手，他们价格相同，但是小超市却占地面积很小，发展很快。这个小超市也产生了一个模仿它的竞争对手
P4：【小超市的几个好处，当然有两个（种类和规模优势）是大超市的优点】
P5：【但小超市也可以弥补这两个优点】1.种类，其实顾客更喜欢不同的种类，而不喜欢一个种类下很多的牌子。所以小超市可以多排列不同的种类，少在一个种类下放很多牌子
P6：【另一个弥补大超市优点的方式】电子商品信息
P7：【弥补大超市第二个优点的办法】很多小超市一起形成network形成规模优势
P8：【另一个小超市的缺点——人力多，但也可以用network解决】
P9：【而且人力也可以用科技替代呢】
P10：【总结：大超市小超市经营很不一样，需要重新思考】