[揽瓜阁精读] 288. 糖是否对人体有危害

Yyyy冲

Sugar = toxin
Excessive consumption > increase risk of disease
Obsession is harmful - detracts from sodium

Excess sodium = risk.most processed foods exceed the upper limit.
> serious diseas.
Refined salt> fail to satisfy the orgnism’s need > craving. > contribute to weight gain.

Limiting intake sugar > increase sodium.
Due to  tastelss
1980s > low fat foods, but increase sugar
Well balanced diet does not focus on any single one, need to use natural foods and take into vitamins, minerals and fiber.

yurifromcanada

P1：陈述糖被视为毒药的现象
营养生物学家：糖是一种毒药，过度的simple carbohydrates的摄入：与冠心病、癌症等得病几率增长有关。
但是，将糖分类为毒药是 misnomer.（如果糖是，任何其他的都有可能是）
对糖关注过度，钠同样值得关注。

P2：过度摄入钠也会造成问题
就像糖一样，过度摄入钠也会造成显著的健康威胁，尤其是受hypertension病痛的人。
- 正常安全摄入钠量是 1,100 to 3,300 milligrams，但是大部分人摄入的食物超过了两倍其安全量。引起了hypertension，也引起了很多其他疾病。
- 多的盐在准备食物中的用量也导致了其他用途盐的缺少，以至于进一步的开采。

P3：限制糖的后果，及结论
不幸的是，限制糖的摄入量，钠的摄入量反而上涨（还是会引起不健康的问题）。
这与历史相似：生产者推广低卡食物，fat被视为敌人，从而增加糖的用量。
总结：A well balanced diet 不应该执着于某类营养的多少，而是看全局。

杨翠花

文章结构：三段，总-分-总

P1：
营养学家观点：糖有害健康
作者观点：1. 的确过量摄入单一碳水对健康有害，但是任何物质过量摄入都有害。2. 糖导致肥胖，进而使得人们忽略钠平衡的重要性。

P2：
提出观点：1. 过量摄入钠也有害健康。2. 加工食品的钠不足以满足身体对盐、矿物质的需求，进而诱发暴饮暴食，导致肥胖。

P3：
提出观点：当今的fad diet 限制糖的摄入，缺导致钠摄入过量。
理由：低糖没啥味道，通过盐调味----->（用另一种的有害的添加剂代替同样有害的添加剂）。
举例子：1980年提倡的low fat饮食，增加了糖的摄入使得人们愉快。
作者观点：营养和健康饮食要整体来看，而不是只看单一的某种物质，而是要宏观的看身体所需要的所有物质。

xixio

288
生词：misnomer用词不当
Sugar-->toxin and linked with disease, diabetes and cancer
// however, it is a misnomer
All can be toxic if ingest too many; 引出sodium

Excessive consumption of sodium --->health risk
Most processed food exceed the upper limit --->hypertension; heart disease; renal disease
+ processed food fails to satisfy the organism’s need
--->weight gain

//unfortunately, limiting intake of sugar--->increase the consumption of sodium (because taste)
==low fat food: low in fat but high in sugar

A good diet does not focus on any nutritional additive in isolation
反正就是要综合考虑，不能单单看说糖不好就不吃，因为这会引起摄入失衡，然后导致其他成分吃多了同样是harmful的。

二三1

P1-否认了一个观点，并引出sodium
“糖是毒药，因为过量食用会造成疾病”这个观点错误，如肥胖的的影响因素; sodium（和sugar一样重要）
P2
sodium过量食用也不好，大多数的加工食品都含有超标准的至少两倍；
-过量的盐导致一系列的问题：中风balabala
-提炼过的盐不能满足人体器官对其他盐和矿物质的需求-造成卡路里过量食用-长胖
P3
现在对糖摄入的控制导致对sodium 消耗的增加-因为没糖不好吃就加盐变好吃
-用一个坏的代替另一个同样坏的也不是啥新鲜事
生产商就大量推销低脂食品当脂肪被视为敌人的时候，但是糖又会让人报纸快乐
-健康的饮食，不止关注单个鹰一样，相反她用天然的食物满足人体macronu的需要

andyhhhh

大意：過度食用碘也如同糖一樣危險
態度：藉由糖來闡述食用碘過量的危險性

一、情境1:過度食用糖對人體不佳
二、情境2作者觀點：過度食用碘也對人體不佳
三、結論：要食用自然食物，方能提供全方面營養

情境1-作者引出重點-結論

Premiere

288糖是否对人体有危害
P1:NB think sugar is toxin.但实际上carbohydrates吃的越多 increased risk of cd, diaband cancer. Sugar as toxin is a misnomer（谬误）.大剂量都有害. obsession with sugar is harmful as it ignores sodium（钠）balance

P2: excessive consumption of sodium=high health risk. Most process 2fold of safety intake which leads to caloric overconsumption

P3:substitute sugar for over intake sodium is wrong and not new: e.g. “low-fat”food in 1980. Well balanced diet uses natural foods to satisfy body’s need for m, v, minerals and fiber

JohnResse

感谢分享！               

吱野