[揽瓜阁精读] 288. 糖是否对人体有危害

ivanahhh

288. 糖是否对人体有危害

P1:营养生物学家：糖=毒药。虽然过量摄入是不好，但是糖=毒药是不当的。任何物质摄入太多都会造成影响，而且对糖有瘾本身就是有害的，因为会忽视钠的摄入。
P2：和糖一样，过量摄入钠也是会造成健康风险。合适的摄入量是1100-3000一天，但很多加工食品超过了这个界限。过量摄入钠对高血压有影响，增加了很多病的风险。而且，加工食品的盐是精制盐，缺少矿物质和其他的盐，会造成进一步的进食。
P3：但不幸的是，控制糖的摄入会增加钠的摄入。因为没有糖就没有味道，且盐会增加风味。但用另一个有害的物质去替代一个有害物质也不是什么坏事。好的营养要整体来看不能只看一个。一个平衡的饮食不会只注意任何一个营养的添加物，而是用自然的食物去满足人体对于常量营养物质的需求，同时考虑一些微量元素。

YannTse1111

P1：介绍糖

-营养学家争论糖算不算一种毒素，因为过度摄入糖会导致一系列疾病。

-However，把糖当作毒素是不合理的，不能抛开剂量谈毒性，sodium同样重要。

P2：介绍sodium

-Just like糖，过度摄入sodium也会危害健康。但每个人都需要摄入一定量的sodium。

-But大部分加工食品的sodium含量都超过安全摄入量两倍。过度摄入sodium也会带来一系列疾病。

-Furthermore，sodium--->盐--->加工食品--->引起肥胖，过度摄入sodium会导致肥胖。

P3：糖和sodium会互相影响

-然而控制糖的摄入会导致对sodium的过度摄入，糖↓--->sodium↑，因为不吃甜的就会想吃咸的（盐的摄入增加）。反之亦然，举例：1980年流行低脂食品（=少盐），而糖的摄入却随之增加了。

-总结：营养均衡不应该只看中一个指标，吃饱的同时也要注意健康。

FROM2024

288. 糖是否对人体有危害
1.营养学家一直在争论糖是否有毒。糖确实对很多病有影响，但把它归为有毒是不对的。任何没有伤害的物质被过量摄入都会变成有毒的。
2.跟糖一样，过量摄入钠对人体是有害的，尤其是有高血压的人。
3.为了中和减少糖而导致的寡淡，通常会加钠。

CYJ_

P1: 提出糖是否算是一種毒物，解釋任何東西過量都會對人體造成傷害，引出跟糖同樣重要的sodium（納）。
P2: 納對人體很重要，後面提出一些支持這個論點的理由（eg. 人體一日需要攝取多少鈉含量）但是也提出許多加工食品鈉含量超標，會造成罹患冠狀心臟疾病等風險增加，且過量攝取鈉會造成卡路里超標，也就會變胖。
P3:回歸糖的話題，現代人許多都會節食，但作者認為，要維持健康不應該針對特定東西避免，而是要多攝取一些自然的食物，可能會有碳水化合物、蛋白質、納或是一些常被人忽略的維生素、纖維等。

PoPo2000

P1:  营养生物学家认为糖对人类是有危害的，过量摄取会导致疾病，同等重要的是钠的摄取量。
P2: 过量摄取钠会有高健康风险，过量摄取可能造成肥胖。
P3: 不幸的是减少糖的摄取可能造成钠摄取的增加，因为盐可以替代甜味使食物变美味。均衡饮食有
益身体健康，尤其是由天然食物中摄取。

橙皮冰美式

P1:
营养学家提出观点：糖有毒
作者观点: 人们对特定一种营养物质的过量摄入才导致对人体有害。举例Sodium

P2:
人们对钠的过量摄入对人体产生伤害，如高血压等疾病。现在加工食品中用的盐无法满足人体对其他盐分和矿物质的需求。过量的盐导致过量卡路里的摄入，导致体重增加。

P3:
为了减少糖的摄入，许多fad diets 无意识地增加了盐的含量。将一种有害的物质替换成另一种有害的物质明显是没有什么意义的。所以，营养的饮食应当平衡各种营养物质，而不是将某种营养物质隔离。为了满足人体对营养的需求，应当采用自然食品。

Joyaaaa

288.
第一段：营养学家一直认为糖应该要被归为毒药。过度消费简单碳水化合物，尤其是fructose，已经被明确与心血管疾病，糖尿病和癌症的增加有关。
但是，把糖定为毒药是用词不当的，因为任何物质过量对人体都是有害的。

第二段：和过量摄入糖之外，过量摄入sodium也是会危害健康的。
①增加中风、冠心病和肾脏疾病的风险
②体重增加

第三段：不幸的是，为了减少糖的摄入量，fad diets的做法，会增加sodium的摄入量。
另一个例子：1980s，用糖来改变减少脂肪的食物的口感

良好的平衡膳食不会偏向于任何一个营养添加剂，考虑各种其他人体需要的营养素。

冲啊~

Mainpoint:
contradicts a conventional idea that sugar should be classified as a toxin, reclaim the health diet

Structure:

1. 开始说大家觉得糖是毒品。作者反对将糖定义为毒药，任何过量都会造成伤害，同时引申出影响平衡饮食：钠元素
2. 过度摄入钠会导致健康危机
● 因为添加实物的钠元素都超过人体需要摄入的2倍以上
● 加工食品里面的盐越吃越想吃
● 过度吃钠还会增加热量摄入
->雪上加霜
3. 限制糖可能就会导致摄入更多盐，因为没糖就没味道于是大家就加盐。举了个例子低脂肪的食物就是富含糖。此消彼长，还是不健康。
4. 最后说真的营养其实是要全面吃天然食物，不是不吃一种食物。->再次驳斥原文开头观点

guan777www

引入：-misnomer:-sugar != toxin,because any substance is the same when ingested too much.
         -sodium is also important
钠的过量摄入：processed foods exceed the sodium limit:-cause diseases
                                                -because refined,gain weight.
                                                -after refined,fail to satisfy the need
总结：-fad diets either contain more salt or contain more sugar.
         -good nutrition is a balance.

miaysx

p1,  long argued: sugar- toxin
      excessive, harm, but not toxin(author)
      obsession with sugar is harmful, detracts from sodium(also important)
p2, like sugar, sodium--health risk
     excessive--心血管疾病，heart disease,hypertension,
    1100-3300  a day
   1,  processed food-- exceed upper limits by two-fold.
   2,                           refined, fails to satisfy organism's need for other minerals--craving---overconsumption--
                                 ---weight gain
p3,  limit sugar, increase sodium
      sugar-tasteless, sodium increases palatability
      substitude
     e.g. "low-fat"in 1980, when fat is enemy.
      viewed holistically

long viewed认为糖不好，作者认为过度就不好，再说盐不好，也是过度就不好；盐代替糖，一样是health problems一大堆，最后要整体看，不能单独看单一营养物质，健康的diet都是各种都需要


words:
benign, 良性的，温和的
misnomer, 用词不当，误称