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关于“食物不耐受”这个事情有争议。
美国人五十年前就确诊这事儿，但是英国医生界是50年后通过RM写的书才接受了这个概念。
而且搞了个实验来证实这个事情。
但是英国医药界一直质疑这个概念和RM写的前同事的真实实验的有效性。他们坚持，除非医生能证明这些症状和食物背后的运行机制。
然后作者点评了食物不耐受和食物过敏这两个事情。阐述了食物过敏背后的机制。作者实际上是支持承认这个观点的。
文章：
居然有一本小书 (RM1976年写的）“并非想象”向大众介绍一个偏僻的医学概念，神奇的是，大多数研究食物不耐受的英国医生都会看这本书。
但是美国医生早在50年前就确认了食物不耐受。心理学家和医生RM把“食物不耐受”系统介绍给了英国。
这本书里RM讲了他前心理学同事的一个事情。在RM讲述食物不耐受课程的时候，这个同事质疑疲劳是否由食物不耐受引起。根据RM的论述，极端疲劳可能是食物不耐受引起，患者渴望一些会引起他们问题的食物。这个心理学家唯一渴望的食物是bacon，他试着阶段bacon和猪肉一段时间。开始他觉得不好受，后来就没有感觉了，但是他的其它同事不太相信这个变化过程。
这个过程是健康的--被别的一些事由证实了。同事们让厨师悄悄把bacon放在pie里面，这个心理学家在众目睽睽之下吃了一半之后就推开盘子，伏桌打盹打鼾。RM说：在场的同事们都大为震惊而且承认 这大约是某种被掩盖了的食物过敏。
十年之后，大部分医生都承认有食物不耐受这个事儿。但是医药界却仍有怀疑态度。bacon怎么会让一个人瞌睡？普通的食物如粮食，牛奶和鸡蛋引起偏头疼，腹泻，过度活跃，疲劳，哮喘或者湿疹？如果这些医生要证实这点，他们必须先证实这些症状背后的机理。
食物不耐受开始和食物过敏关联。现在开始在免疫系统里找原因。传统过敏原因是IgE抗体。如果这个抗体的原子和某个食物里的蛋白质关联，就会让细胞释放不同的化学物质影响身体如 histamine， serotonin and protaglandins等。他们进入血液等，影响血压，我们称之为过敏，有事会致命。
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发表于 2023-9-7 00:16:02
