[揽瓜阁精读] 264. 瓶装水

haizemin

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Kerry34

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howardsun0204

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Shell_liang

264.
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瓶装水的消费在快速增长。2007年的数据显示卖出超过2000亿升的瓶装水，主要在北美和欧洲，但是在发展中国家销量也在迅速增长。同一年，一个饮料市场公司追踪了饮料的销量，估计美国的消费者购买了330亿升的瓶装水，平均每个人买了110升。美国瓶装水的销售从2001年增加了70%，以及超过了牛奶和啤酒的销量。唯一有这么大销量大饮料是碳酸饮料（CSD）。另外人均瓶装水的消费也增长了，而牛奶和碳酸饮料的人均销量下降。

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在美国FDA规定了瓶装水如何根据水的来源打标签。主要市场上是两种瓶装水：“泉水”和“纯净水”。
“纯净水”就是市政用水进行一些列加工，比如蒸馏啊等等的过程。
“泉水”就是天然的流到地表的地下水。

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2006年美国接近44%卖的瓶装水是源于市政水的纯净水，剩下56%是来自泉水。大部分的纯净水销量来自于三家大生产商：可口可乐公司、百事可乐公司、以及雀巢公司。雀巢也是美国最大的泉水生产商。

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消费者购买瓶装水有很多原因，比如有图方便，还有担心市政用水体系的质量等。我们在本文并不讨论瓶装水本身的一些争议，但我们也注意到很多消费者、餐馆、市政等会因瓶装水的销量增长对环境带来相应的成本。还有一些公众关心的议题是，水的提取对当地水线的影响，对公众资源的商业化、生产塑料瓶对环境带来的后果、以及生产瓶装水需要的能源（会排放温室气体）。在这里强调能源问题。

Camillezzy

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BonCC

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svdw

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瓶装水
1: 瓶装水消费在不断增长，全球数据卖出去了200billion升的瓶装水。不仅在北美欧洲，还有其他发展中国家。同年，一公司宣称美国卖出去超过33billion升的瓶装水，平均每个人110升。2001年起，瓶装水增长了70%，远超过牛奶和啤酒。销售额唯一与瓶装抗衡的是CSDS饮料。此外，人均水消耗上涨，人均牛奶和CSDS消耗下降。

在美国，FDA协会建立了规章制度来瓶装水如何打标签，该标签取决于他的来源。尽管有许多不同的种类的瓶装水，主要有两种占据了市场。矿物水和纯净水。据US food和Drug administration 的规章制度：纯净水包括经过一系列操作提纯后的自来水。矿物质水来自于地表水。

2006年美国，大约44%的水来自于纯净水，剩下的56%属于泉水。大部分的纯净水来自于三个大的生产公司：可口，百事，雀巢。雀巢也是最大的泉水生产公司。

顾客买瓶装水有一系列的原因，随时可饮用携带便利。我们不讨论瓶装水本身存在的一些争议，但是我们也注意到一系列社会顾客餐厅市政对于瓶装水的社会和环境成本激烈的讨论。在这些问题里，公众的焦虑在于提取水资源对当地集水区的影响，商业化用水资源，生产和处置塑料瓶子的环境影响，还有瓶装水生产所需能源导致的温室气体排放。我们主要强调能源问题。