[揽瓜阁精读] 19. 食物链毒素

ehiran

本文讨论了一个概念的存在情况，以B为中心，讲述了一个人们对B存在形式认识的一个不断发展的过程。
本文开头首先提出B这个概念，简要说明了B是什么。随后开始第一层论述，提出了研究人员对水生生物B现象的研究，结果是B不明显存在于其中。随后文章迎来了转折，说明认识是不正确的，起到了承上启下的作用。然后开始了第二次研究，提出水生陆生一起研究，研究结果是B在水生与陆生动物中的存在情况不一样。以前的结论是不完整的。
在本文中，作者并没有表露出来态度，而是如讲故事般推进这文章的发展，讲述了人们对B如何存在的认识的发展的过程

小屁怡0702

打卡～

Ychook

p1：介绍现象B：解释现象B会让动物组织内的有毒物质传播到食物链中，食物链顶端的动物含量最高。
介绍研究发现：B是从1960s开始被研究的，利用kow物质做实验证明更容易比脂肪更容易溶于水的化学物更容易从鱼的血液里转移到水中，
给出结论1：low-kow，高水溶性，更安全

P2：however转折，环境化学家发现这个假设无法适用于哺乳动物和鸟，因为他们的肺与空气接触而不是水。
反驳p1的研究和结论。
介绍研究2:利用koa物质，biomagnify（B现象）现在在其他野生动物和人类中而不在鱼中。


P3：解释P2假设。G和BK收集了北极的动物和植物的高污染组织样本，用POPs和low kow和high koa测试，证明了空气呼吸的动物biomagnify（B现象），证明了模型的正确。
给出结论low kow和high kow还是潜在危险。

alexandracici12

总结：解释了在海中BM是什么过程，在陆地BM是什么过程，然后定义如何才是危险的积累物质在陆地，如何定义在海中物质在陆地

第一段：讲了BM是什么过程，给BM举例子，说BM的特质。用Kow来表示化学物质是否能够更好地被溶解，来筛查这种化学物质。

BM的含义是在动物的器官中的毒素在食物链往上走的时候积累的过程
- 举个例子，比如larvae吃海藻，鱼吃larvae，大鱼吃小鱼，但在海藻中的毒素不断上升集中；顶层的捕食者箭鱼和北极熊最终有最多的毒素在器官中
- 这可能会在稳定、fat-soluble化学物质不能很简单地在尿液和feces中释放出去
BM早在1960s时候，FG说的，在SF大学中。为了筛查出这些化学物质，科学家开始用Kow这种物质，表示一个化学物质如何能不被水溶解和fat对比，且预测这个化学物质能够如何从鱼的血管中去水中通过gills
- 低Kow代表着能被水溶解，化学物质不能被鱼的物质提升也被看做是安全的

第二段：解释了Know的假设可能不应用在大陆动物上，提供化学家的例子来解释，在鱼不能BM，可能会给大陆动物BM

环境化学家发现这个假设可能在哺乳动物和鸟都不能成立，因为他们的肺部和空气接触，而不是水。在水中会溶解不会在鱼中积累的，但可能在哺乳动物和鸟中积累，且不能从肺部中移动到空气中。为了支持这个想法，一些organic化学家说：一些在鱼中不会BM的可能会在野外动物和人中BM


第三段：上面的假设，举例了北极动物的例子，得到了低kow和高koa是危险物质的结论

为了探索这个假设，G和BK收集了动植物的例子，在北极，天然污染物的程度很高。他们测试了例子比如POPs 也是化学物质低Kow但是高Koa，暗示了他们可能有bm在空气的动物中。对Koa和Kow合并的模型，和测试的污染物的程度一致。低Kow和高Koa是危险的

biomagnification.n
feces.n 粪便
Fat-soluble.adj 脂溶性
Blood lipids.n 血脂
gill.n 鱼鳃
volatile.adj 易挥发的
lichens.n 青苔

小火山0629

【解释说明】
大意：biomagnification的介绍及其在水生动物和陆生动物中的区别。
P1: biomanification的含义/表现/研究历史，并举例说明。段末进一步指出科学家为了检测水生动物体内的化学物质，采用Kow辅助判断：low-Kow或者高水溶性的化学物质是对水生动物是安全的。
P2: 有科学家们认为，发生在水生动物食物链中的毒素累积过程并不会发生在陆生动物中。给了一种可能的解释及证据，陆生动物会积累易溶于水的物质在体内。
P3：为验证P2中的解释，科学家在北极采集动植物样本做了实验。证实具有低Kow和高Koa的化学物质会造成air-breathing animal的biomagnify，因此对陆生动物风险高。

fat-soluble 可溶于脂肪的

CHENOlivia

用时：4min02
第一段：
介绍Bio magnification是什么。FG是第一个study这个的人。他们在水生生物中去研究这个。引入Kow。低Kow，safe。
第二段：
但是Kow对mammals birds不适用，因为他们呼吸空气。
第三段：
FG和BK又重新study。Low Kow 和 high Koa， risky。

Sharonnnhai

Day 19 食物链毒素
1. G提出：Biomagnification 概念介绍，食物链底层动物的毒素会随着食物链累计在食物链上层的动物中。举例。引入Kow(看出它是怎样从鱼的血液中流到水里)辅助判断。低Kow或者高水溶性的化学物质是对水生动物是安全的。
2. 但是，有科学家质疑说这个结论不适用于用通过空气呼吸的哺乳动物和鸟。有了新的可能：那些不会在水生生物体内累积的低Kow的化学物质可能会在陆生生物体内累积   （用Koa衡量）
3. G实验验证假设：结果证明人家的猜想是对的，哺乳动物和鸟也适用于B模型。证实具有低Kow和高Koa的化学物质是危险的。

TiffanyTiti

RESUME：

针对一件事物，新旧观点冲突（新观点补充旧观点）
B（事实）：生物在食物链中地位越高，体内组织所含毒素可能越多。
分别以水生生物和陆地生物为例，介绍了两种判断食物中积累的化学物质是否安全的方法（Kow↓ & Koa↑）

STRUCTURE：

1.【介绍 Biomagnification & 水生生物-KOW】
B 理论：动物组织中的毒素通常随着其在食物链中地位的升高而变多。
这种易积累的毒素，通常是稳定的、脂溶性的，且不容易被排出的化学物质。
B 理论发现于 1960 的水生食物链中。
探测方法：KOW
G 的假设：KOW ↓ / 可水溶，则有毒化学物质不易随着食物链积累。

2.【陆生生物-KOA】
然而，E 反驳：G 的假设不适用于陆生生物，因为一些有毒物质可能不溶于水，但会在空气中传播。
探测方法：KOA
论据：一些 chemicals 不会对鱼类产生影响，但会影响其他野生动物和人类。

3.【论证第二个观点】
G 验证 E 的观点。
结论：E 是正确的。
有风险的化学物质：KOW ↓ + KOA ↑

Fruzsi

19	食物链毒素
P1	食物链中越高级的生物，生物富集导致的毒素增加越多。一些能溶解在脂肪中的化学物质不能随着排泄排出去。之前都是研究鱼的生态系统，认定化学元素不构成鱼的食物链就被认定为安全的。low KOW/水溶-安全
P2	但是鱼还是跟哺乳动物不一样，虽然有的化学物质溶于水鱼不会吸收但是不代表哺乳动物不吸收啊。生物富集可能还是在别的生物中发生的。KOA
P3	在北极做了研究，发现KOW低但是KOA高的化学物质非常危险-也就是鱼不吸收但是陆地生物会吸收

超重豆子

【试译】
生物富集作用指的是随着在食物链中地位的上升，动物组织中毒素积累水平越高。例如，幼苗食藻，小鱼食幼苗，大鱼食小鱼，藻类中的毒素就被集中了。食物链顶端如剑鱼、北极熊的组织中便积累了最多的毒素。这在稳定、溶于脂肪且不会轻易被排泄的化学物质中常常发生。FG：生物富集作用最早在1960s对水生食物链研究过。科学家们使用了Kow这种特质来考察化学物质，发现较之溶于脂肪，化学物质更易溶于水，因此它可以很轻易地通过鱼鳃从鱼的血脂进入到水体。Low-Kow（更易溶于水）的化学物质不在鱼类食物链之中，且被假定是安全的。
但是，环境化学家认识到，这个假设不适用于包括哺乳动物和鸟类的食物链，因为它们的肺直接与空气而不是水接触。这意味着相对溶于水因此不在鱼类体内积累的化学物质可能会在陆生动物组织中留存，如果这些化学物质不能离开肺部进入空气中的话（这是由另一种叫Koa的特质观测的）。例证便是，一些不在鱼类体内富集的生物化学物质在其他野生动物与人类体内富集了。
为检验这个假设，FG与BK等人在北极采集了动植物组织样本，因为北极的天气与低温使得其生物污染水平很高。他们测试了常见的POPs与其他一些化学物质，结果是Kow低而Koa高。这意味着生物富集作用可能发生在呼吸空气的动物身上。水生与陆生食物链不同动物的受污染水平与包含Kow与Koa的生物集聚模型的预测结果是相似的，这证实了模型的正确性。低Kow高Koa的化学物质有潜在的危险。
【总结文章中心大意】
生物富集作用由于化学物质的特性在水生与陆生动物中表现不同。
【总结分论点或每段段落大意】
第一段：概念，生物富集作用。过去片面的研究结论。
第二段：过去研究结论存在的问题。
第三段：新的更加完整的研究，得出结论。
【作者态度】
支持第三段的更加完整的研究结论。
【总结文章中的生词】
biomagnification生物富集作用 algae藻类 soluble可溶的 excrete排泄 feces粪便 aquatic水生的 lipid脂质 gill腮  issue(人、动植物细胞的)组织
【记录阅读时间、总结时间、总时间】
5min  33min