[揽瓜阁精读] 19. 食物链毒素

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1. Biomagnification现象，来自于毒素在食物链的传递，举例说明。则食物链top的动物聚集毒素最多。
2. 研究发现溶于水⬆️残留度⬇️危险度更低，创造了一个名词kow来说明这种属性
3. 哺乳动物就没有这些毒素因为用肺呼吸，不过水。但毒素可能不足以从肺里挥发出去，相似的创造了名词koa/ 低kow的化学物如果高koa也可能残留到陆地动物身体中/这里有证据能支持这件事
4. 正式测量这个模型是否正确：选择北极的动物，因为天气那里的毒素高/ kow和koa都有测量/结论：模型正确，低kow高kaw的化学物有潜在危险。

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第一段 介绍biomagnificaiton的定义，以及FG认为的什么样的化学物质容易在食物链内积累。          biomagnification意味着随着动物向着食物链上层发展，它体内的毒素就会增加。
          举例：algae-larvae-fish(小)-fish(大)-swordfish/polar bear，毒素越来越多 。

          一些稳定、脂溶性的化学物质使这种积累成为可能。biomagnification最早是1960年代FG研究的，他利用Kow来监视化学物质（通过化学物质和脂肪溶于水的效果来预测它有多容易从鱼的血液中通过腮进入水里）kow越少，或者越是容易水溶，毒素越不容易在食物链积累。

第二段
环境化学家认为这个假设不对，解释原因。
         他们认为这个假设在有哺乳动物和鸟类的食物链中不成立，因为他们的肺是与空气交换物质，而不是水。
         为支持这个观点，说一些不会在鱼的食物链中biomagnify的有机化学物会在其他野生动物和人类的食物链中biomagnify。
         并利用类似Kow测和水的物质交换来用Koa测动物和空气的物质交换。

第三段
证明环境学家假设正确
         为证明这个假设，G和BK以及同事收集了北极植物和动物的组织样本（因为天气冷，有机污染物浓度高）,以pop和低kow,高koa为指标。
         发现水生和陆地食物链中污染物浓度与bioaccumulation 模型预测的结果相似，意味着模型正确，低kow高koa的化学物质是有害的

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19. 食物链毒素
时间：3m54s
结构：
P1：介绍了一种毒素在随着食物链等级提高而不断积累的概念。递进，讲了原理，就是毒素是脂溶性的，排不出来。递进，介绍了一个测度水溶性的指标，来测度毒素转移能力。
P2：转折。在mammal和bird中可能不准，因为肺呼吸可能也会积累毒素。
P3：递进，做了个实验，新增了一些指标，考虑了空气污染。结果是，确实有可能，肺部积累毒素。

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P1:食物链低端物种的毒素很值得关注，科学家用了各东西叫kow可以用来分析化学物质有多容易从鱼脂中分解到水里去，低kow就代表水能溶解，也更安全。

P2：但是化学家又说了这个假设不能包括哺乳动物和鸟类，因为它们又不能接触到水。又有个叫koa的东西，是衡量哺乳动物体内的毒素是否能挥发到空气中。

P3：G和B这两个发现了因为天气类型和冷的温度，污染性就较高。然后test一些东西后，也发现呼吸空气的动物会可能产生更高的毒素。然后最后发现low kow和高koa的化学物质其实有潜在风险。

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主旨：探究毒素是否会随着食物链向上积累

生词：
urine or feces 尿液或粪便
biomagnification 生物放大
water soluble 水溶的
volatile 易变的
lichen 苔藓

结构：
P1 – 提出观点：有毒物质会随着食物链积累，并给出研究方法（by Koa）
P2- 科学家进一步提出观点：在鱼体内不积累的有毒物质，可能会在mammal和bird体内积累，并给出假说原因
P3- 论证该观点：通过实验，发现事实确实如此。

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19. 食物链毒素
Tissue组织 excrete排泄 urine尿 feces屎 property财产 readily容易 gills鳃 assumed假定 relatively相对的 soluble易溶 volatile易挥发的 pollutant= contaminant污染物 aquatic水
P1： 定义Biomagnification：动物中的toxin会随着食物链移动。
- 进一步通过水里的鱼类进行解释。
- 第一次研究：use Kow (易溶的化学物质Low Kow对鱼类来说是安全的)
P2：进一步的观点：一些陆地动物不通过水但是通过空气，存留了体内的toxin。
P3: Gobas 证明这个观点：通过陆地动物证明with Low Kow but High Koa 潜在危害。

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P1:Biomagnification说明食物链越顶端，身体的毒素就越多，很稳定因为脂肪溶解化合物不能通过小便排出。1960第一次用ko w研究显示化学物再睡和脂肪粒的溶解程度预测它什么程度上能容易的从鱼的身体里流入水。结果是低kow，水溶，化合物被假设是安全的。

P2:然而环境学家认为这个假设不涉及哺乳动物和鸟，因为他们是用肺呼吸空气，更多的积累在肺里。为了支持这个想法，一些不会biomagnify在鱼身体里的化合物可能会在其他动物或人的身体里。

P3:为了探究这一假设，G和团队收集植物和动物样本，低KOW高KOA证明了他们的假设和模型都是正确的，低KOW高KOA的化学物有潜在风险。

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花花嘛嘛

文章主旨：讲述生物放大的鱼类以及陆地哺乳动物的情况
整体结构：解释生物放大的定义以及第一次出现用于水族动物，以及怎么测量kow——推测可能不适用于陆地哺乳动物及鸟类——实验论证了推测是正确的
文章段落：
P1 生物放大意味着当动物在食物链位置上升时，身体组织内的毒素水平就会上升。举例解释。是稳定的，脂肪可溶解的化学物质，不易通过尿或者 粪便分解排出体内。
第一次用于1960年代的水族食物网。
为了监控化学物质，科学家使用物质kow。低kow或者可水解的，化学物质就不会累积在鱼的食物链里，被认为是安全的。
P2 环境化学家认为这个假设在哺乳动物和鸟类的食物链里就不成立了，因为它们的肺是跟空气接触，而非水。意味着许多化学物质可水解，不会累积在鱼里，但是会保留在陆地动物身体组织里，如果它们不容易挥发，不能轻易通过肺排放到空气里（用koa来监控）
P3 为了探索这个假设，从北极圈收集了植物和动物的组织样本，因为气候模式和寒冷温度，有机污染水平很高。发现了低kow，但是高koa。说明低kow, 高koa存在且有潜在风险的。