关于酒店管理

晏小山 · 发表于 2010-9-3 02:21:16

原因很简单，自己被剥削过。你读这个专业没有实习吗？你们学校真是奇怪。酒店是非常HANDS ON的生意。光说不练能学到什么东西。难道就是传说中的天津商业大学？

给你再支两招吧。即使你想做财务，也一定要在前台实习过，而且要做一遍从预配房间、客人入住退房登记、柜面出纳、付款方式安排和夜审的全套流程。餐饮宴会和客房部的运作最好也知道一点。不然完全是扯淡。暂时没有条件的话，多看看一大酒店为背景的电视剧，比如英国的巴比伦酒店，美国的大饭店等。酒店的财务难度不高但是有一定的特殊性，书店里是由专门的书的。自己去看看吧。

各个酒店集团管理的风格大不一样，但有一点是相同的。底层人员流动大，学历相对不高。各个部门经理甚至总经理很可能都是熬年头从侍应生爬上来的。你读研究生是双刃剑。空降兵很难受到欢迎。慎重考虑！

-- by 会员孤独的长跑者 (2010/9/2 7:27:43)

这点倒是和我听说的一样，我一个女性朋友，读洛桑酒店管理学院毕业的，本科，现在深圳一家德资酒店管理公司工作，但在此之前，也是从楼层管理员开始每三五个月换一个岗位，花了好几年一步步做到大堂经理，总经理助理，最后才跳到现在的公司。所以说酒店管理的工作，如果想到一定层级的话，没有基层的工作经验基本不大可能，这点不是通过读书就能省掉的。

孤独的长跑者 · 发表于 2010-9-3 06:05:37

对于这位的第二点有不同意见，估计关于犹他的种种你也是道听途说的吧。先说说杨伯翰大学，杨伯翰的商学院非常棒，尤其以会计为最，酒店管理也能排进全美前五。这个专业全美最好的学校是内华达州大学，毕竟拉斯维加斯在哪里嘛。

摩门其实一点也不可怕，我的二本就在犹他读的，在北面的logan，杨伯翰在南面的provo，我也去过，很漂亮的一个小城市。摩门教徒对人非常nice，而且很热心的帮助外来者，当然这有可能是他们想传教的缘故，但比起其他州大城市人与人之间的冷漠，我们一个异乡人感觉会好很多。

我非常喜欢犹他，尤其是对比我后来读MBA时候的丹佛和工作时候在的LA，喜欢那里人与人之间互助的热心和异常良好的治安环境（我所在的logan,犹他第三大城市，30万人口，学生占了三分之一吧，我在的三年里没见过也没使用过一次房门钥匙，尽管我的屋子就在大马路边上，听起来很不真实，但这是事实）。

我不信教，但是摩门教徒一点也不可怕，至于MM会被影响到信教那更是不会的了，的确我也见过国内去的MM有信教受洗的，但绝大多数也没信教，而且和教徒MM或者GG相处得很好。

一点亲身经历，澄清事实，供参考。

-- by 会员晏小山 (2010/9/3 2:13:29)

对犹他州的确是道听途说，有些形容词用得也比较夸张，感谢有亲身经历的朋友来澄清！国内大城市出来会觉得国外几乎哪里都是不毛之地。我自己也经常拿这个开玩笑。但当真的有别人也这样说的时候又会觉得像要出来辩护一下。所谓日久生情吧，人的感情就是这么奇怪。

摩门教如何以及是否愿意信教我的表达应该还是客观的吧。我从没说摩门教都是坏人。老婆也觉得摩门教徒比普通人更友善，还曾经消遣我叫我加入摩门教呢。楼主辩证地听别人的话吧。说到底这都是私人自己的选择。

丹佛没有什么太大的印象，BOULDER给我留下的印象倒是不错。

chongma678 · 发表于 2010-9-10 22:45:11

我也是要去米国读酒店管理的MS，不知道哪个大学的带薪实习做的比较好能，康奈尔就算了，呵呵~

jessicazwz · 发表于 2010-9-12 12:00:14

我所说的关于酒店的知识，不是说实际操作能力，我们有实习的，我现在已经了解了餐饮部和客房部的几乎所有工作，还有宴会服务流程。
但是并不是很清楚，什么酒店资讯公司啊，哪个学校的什么专业最牛啊，之类的。你是从网站上，还是什么地方了解到的关于这方面的消息呢？

jessicazwz · 发表于 2010-9-12 12:01:33

我也是要去米国读酒店管理的MS，不知道哪个大学的带薪实习做的比较好能，康奈尔就算了，呵呵~

-- by 会员 chongma678 (2010/9/10 22:45:11)

你现在是大几呢？我现在还没有考虑到带薪实习什么的

amyyueyue · 发表于 2010-9-12 22:43:21

让人又爱又恨的酒店业！穿的光鲜亮丽，看上去很ladies and gentlemen，但其实压力是非常大的，尤其是刚开始的时候，把你的24小时都奉献给酒店吧，水深水浅，试试便知，但是国内工资低也是事实，尤其是基层

visavi · 发表于 2010-10-9 17:47:20

我现在就在一家国际集团管理的酒店工作，虽然时间不长，但对这个行业还算还略有了解吧。
其实说到工资，我认为这个行业很难让你变得富有，酒店的成本非常高，现在在上海新建酒店光地皮就好几个亿了，建起来的话少说都十多亿了，人力成本也比较大，没有3-4百号人一个五星级酒店都很难运作起来。
酒店不像其他行业，可以扩大生产，酒店的产能又有限，几百间房间满了就没有了，空着成本也很高。而且受季节影响非常严重，在外行看来一两千甚至几千一晚的五星级酒店肯定很赚钱了，但实际上在国内年营业额到1，2亿的酒店已经算很不错的了，除去高额的成本，折旧，然后回报业主，还有高薪聘来的老外，剩下的钱哪怕分到高层哪里，有多少工资也能够猜得到的。所以做酒店不愁吃愁穿还是很容易的，想买车买房估计要熬很久很久也不一定，想和你的客人过的一样好，那基本上很难了。

纳丁Cat · 发表于 2010-10-28 11:57:55

我也想申请这个呢，这样一看,犹豫了..

serena0911 · 发表于 2011-8-4 22:29:37

同上~

pcert · 发表于 2011-11-17 18:23:09

我原来也是学酒店管理的但是因为种种原因转了专业
过来顶下这个帖子吧
酒店管理这个专业就像楼上说的那样指望干这个买车买房是不可能的
因为国内的工资很低
而且大部分岗位不需要很高的学历都可以做
有了工作经验也得好几年才能提升
你学历再高去了还得从服务员做起
但学历是跳岗的一个基本要求
真喜欢酒店管理的话可以申请瑞士的酒店管理学院
半年理论课半年实习我同学毕业就去了那边
我觉得他知道很有方向感
知道自己要什么
挺好的

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