[揽瓜阁精读] 115.Hongkong wet market

Serenatt

生词：wet market传统市场/湿货市场
1、尽管大街小巷都开了超市，但是香港的传统市场仍然屹立不倒。调查显示大约77%的香港居民一周到超市购物一次，只有1%的人从不到超市购物，然而超市的食物零售额只有24%，而97%的新鲜食物销售额都是在传统市场。依北美，西欧的经验来看的话，预计超市最后还是会占新鲜食物零售的地盘。

2、最近的调查显示香港的传统市场现在主要是以新鲜的调料和日常的饮食购物为主。传统市场的商贩们有经验懂得多，消费者也说这里的价格比超市便宜实惠很多。而且因为市场里没有什么储存的地方，也没有冷冻设施，所以消费者们觉得这就保证了食材是当天的，比较新鲜。还有人说他们选择传统市场的原因就是因为可以自己挑食材，去超市的话，基本上都是包装好的，选择权很小。

Fruzsi

115        HK wet market
P1        传统的湿货市场在香港非常的火，大部分人都喜欢在wet market上购买生鲜，只有一小部分人回去超市购买。这与大家的想法相反-大家会觉得超市里购买生鲜的人会更多
P2        "Wet market 火的原因：
1)现代人强调新鲜食物的重要性
2)店面小-解释为每天都要换食材（新鲜）
3)可以按需购买 超市里都是包装卡好的"

brownie1101

p1:尽管超市已经渗透了市场的各个部分，但是传统的水市场在香港依然很强劲。一项调查研究发现77%的香港居民至少每周在超市购物一次，只有1%的人从不购物。但是超市的食品零售额只占了24%，而在香港水市场的食品零售额占了97%。基于北美和欧洲的经验，人们预计超市会占领生鲜食品零售市场。

p2:一项更细致的研究表明香港水市场强调的是食材的每日购物和烹饪。水市场的老板们被认为是能够提供更多选择的专家，所有参与调查的人们都认为水市场的东西比传统商超更便宜和新鲜。由于没有储存的空间和制冷设施，所以这些产品必须在当日卖完，保证了其新鲜度。人们也说水市场的优点是能够得到他们所需要的更精确的重量、大小的产品，因为这些生鲜在超市都是包装好的，给消费者们留下的选择的余地不多。

TiffanyTiti

115. Hongkong Wet Market

阅读时长：2’04‘’

RESUME/ ARTHOR：
讲述了一个与人们的预期不符的现象：香港，传统菜场 vs 大型超市，前者几乎垄断了新鲜食品零售。
解释原因：传统菜场销售新鲜食品的优势。

STRUCTURE：
1.【一个现象】
在香港，尽管超市已经渗透了所有细分市场，传统菜场表现依然强劲。
举个例子：人们预计应该是超市统治新鲜食品零售业，但事实是传统菜场。

2.【解释原因】
- 传统菜场的优势：
①、在有限的物品中能提供 deep selection；
②、更便宜，更新鲜（尤其是缺乏储存条件，必须当天卖光）；
③、顾客挑选自主权更大（超市都是包装好的）。

WORDS：
wet marketing     菜市场（传统菜场）
market segment    细分市场

Ryuuu

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island0927

HK wet market
P1 介绍在HK人们喜欢在市场里买东西，然而对比西方国家 70%的人在超市买
P2 研究原因  survey调查结果说1 一个怪事，没有储藏和冰冻设备，人们反而认为是新鲜的象征
2:市场的老板能挑种类，和重量，但是超市不行

一只Irene

115. Hongkong wet market

TW: traditional wet markets

1.kw1: 现象traditional wet market remain strong

对比: traditional wet market and supermarket

对比: supermarkets in Hongkong and in NorthAmerica & Western Europe

2.kw2: 解释原因emphasis on fresh ingredients andon daily shopping and cooking

a: “fresher” and “cheaper”

b: lack of storage space and refrigeration facilitiesàcleareddailyàfreshness

c: the ability to get the exact amounts, sizes, and parts<->prepackaged,little choice

阿木Amou

115. Hong Kong Wet Market
一、文章结构：
1、首句即引出主题，香港wet market占主导。接下来用一个survey数据展示如今其势头仍然雄劲。欧美国家则supermarket占主导。
2、更近的调查表明，香港wet market地位的主要在于其与fresh ingredients和daily shopping and cooking息息相关。以下有三个方面加强该论点，卖家是细分产品的专家，其产品fresher and cheaper；天然的不足如缺乏储存和冷链条件缺使其成为被看好的更有助于fresh的点；买家对买什么买多少有更自由的选择空间。
二、出题预判：
1、主旨/首句作用/第二段作用；
2、香港supermarket与欧美国家的不同/欧美国家wet market的地位；
3、香港wet market强劲的主要因素；
4、从paradoxically能推断出作者什么态度；
5、以下哪个信息如果为真，最能削弱recent survey中respondents关于XXX的观点。

CHENOlivia

用时：2min24
第一段：
香港的传统水产市场依然很强，虽然超市已经普及。数据说话，确实强。
北美和西欧都是supermarket主导。
第二段：
解释原因，因为fresh和daily shopping and cooking。Fresh and cheap。因为条件限制，确实更fresh。同时顾客能够买他们想要的amounts，不像超市是包装好的，没有选择。

小屁怡0702

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