[原创]2007酒店管理申请总结，以及寻UNLV校友

somnisylvia

Thanks a lot, Jwo~

pizi

如果诸位是想读完酒店管理就做酒店，那也许酒店行业不是你们想像的那样。还是先问问国内做酒店的人是怎样的吧。

如果一门心思要做酒店，还是先看看关于酒店操作方面的东东。原来实习的时候碰到一个读酒店的研究生，客人来了要了杯威士忌。他拿了个长脚杯倒好了准备送过去，我同学说你这杯酒送过去要么客人不喝也不付钱，要么你自己赔1个礼拜的小费。那个研究生说：你明白么，对方说的是GIVE ME A GLASS OF WHISKY，你知道什么是GLASS么？。。。。无语啊。

建议还是读CORNEL吧，比LAUSANNE便宜很多。全球就这两个学校能在任何一个知名酒店集团有声望。

pizi

04年7月在一个论坛上写的：

真实的国内

很多学校在宣传的时候说服务行业是全球最大的行业，有多大的光明前途等等，还有很多学校说和大酒店有合作协议，真实情况是什么？我现在就个人经验和见解，及几年来身边同学的发展，随便写写杂想。

国家号称是要鼓励留学人员回国的，在我看来这个算是半个巨大的谎言。为什么是半个？因为国家根本没有说明需要什么样的人，而且招聘方法根本就不透明、不合理。国家的确要吸引海外留学人员，但不是我们。他们想要的是：

1. 拥有国外先进技术的理工科人员。
2. 能对国内进行投资的人员。
3. 在国外大公司工作过（特别是金融机构）的文科人员。

像本科硕士这样在国外无丰富经验、无法进行投资创业的人，国家根本是不欢迎你回来的（其中包括了从北美、澳大利亚等名校毕业回来的牛人，他们比我们还冤）。回来做什么？跟扩招的学生抢饭碗啊？本来国内就业形式就困难，现在国内是大规模扩招硕士，过几年就轮到博士了。很多失业人员下岗后投入的行业会首选第三产业，即服务性行业，因为这个行当对于他们来说，并不需要很多的专业知识，虽然这是在他们看来。

酒店行业现在也在中国慢慢开始火爆了，据我所知，国内已有三家大学和国外大学进行联合教学，一个是浙江大学（绝对是中国前五）和香港理工大合办的旅游及酒店管理的硕士课程；一个是贵州大学和法国佩比尼昂大学洛泽尔分校、蒙彼利埃大学洛泽尔分校的旅游管理学士课程；一个是西安交通大学和香港理工大学的酒店及餐饮管理文学士学位课程 。虽然我们知道酒店管理和旅游管理是不同的，但在国内很多人看来，旅游管理就是酒店管理。除此以外，中山大学的酒店管理课程历来是全国最强的，现在也在扩大规模和影响，加上上海那个高等专科学校已并入上海师范大学（应该是锦江冠名的），也成为本科级别。LES ROCHE和锦江也成立的酒店学校，学费相对直接到LES ROCHE读书绝对是低廉得多，SHANGRI-LA已经在中国北部建立学校。。。。。。这些都是已经存在的学校，未来还有多少新学校，我现在不知道，但绝对只会迅速增多。我之所以要列举这些东西，只是想要大家有个危机感。我相信能够从瑞士联盟学校里面顺利毕业的学生，能力应该比国内的人强。但问题是陷饼就那么大，又有那么多人进来抢，我们的前途究竟是怎样的？

衡量一个国家是否是发达国家，其中一个很重要的方面就是看服务行业在GDP里面比重。中国现在只是个制造业大国，用牺牲廉价的劳动力和自然资源来换取经济增长，但这种模式带来了很多弊病：越来越多的劳工纠纷，年轻人体质绝大多实是处于亚健康状态，自然资源的极度污染（全球90%的药物加工都会移到中国！），工业原材料的紧缺……而印度却采取了完全与我们不一样的道路，他们从一开始就发展服务行业，美国的呼叫服务中心在印度，全球IT主要外包服务在印度（连中国华为的软件外包都给他们了）……所以中国的服务行业到现在为止，别说跟印度比，它根本就没有大规模形成和发展（服务行业所占的GDP比重在全球发展中国家处中下游水平！）。唯一两个例外，一个是金融服务，一个是物流。而这两个行业都是伴随着制造业的投资与迅猛发展而不得不带动崛起的！真正中国服务行业的崛起，是要等到工业加工化成熟或没落以后才实现的，所以起码还有5到10年！所以看到这些，可以说这对我们来说，是机遇，也是恶梦。

到瑞士读书，如果顺利拿到联盟学校里面的学士学位，绝大多数情况下所需费用大概不会少于50万，这对大部分家庭，绝对是一笔不小的投资。然而投资回报率到底是多少呢？上个帖子我曾经说过刚回来做酒店一个月2500正常。更多情况下可能还达不到这个数字，这并不是我的危言耸听，你们去多问问刚刚毕业回国的人就知道。所以很多人回国做了几年酒店后就纷纷跳槽转行。酒店是需要熬经验阅历的，学历并不代表什么，除非你是洛管或康奈尔这两家学校中毕业的，情况也许会稍稍不同。其余学校，对国内酒店招聘人员来讲，差不多。加上前两年国内对瑞士杂牌学校的负面报道带来了巨大的恶劣影响，所以找工作并不轻松。你可以轻松找到一个工作（就是学校说的很多酒店都会接纳他们的毕业生），但那样的薪水，对比你和你身边一起工作的人对教育的投资，你能承受么？

所以在这些情况下，我们的核心竞争优势在哪里？我个人觉得最重要的是生活经历和阅历。国内读书的人是很厉害，讲起理论什么的套路比我们还多，但瑞士的确是瑞士，我现在绝对推崇瑞士的酒店教育，虽然在于我们来说很多学校都很烂，但回头看看国内的教育水平，只要你细心，就会发现的确比国内高明得许多！关键是看你领悟了没有。我举个例子，所有的酒店学校都会说COMMUNICATION很重要，但具体有多重要，怎么去学，中国和瑞士的学校绝对不一样。比如我从进HOSTA的第一学期校内实习，就知道三年级和四年级的管理实习生要给你进行评分，而同样，如果得不到一年级和二年级学生的配合，三年级和四年级学生的任务就达不到，报告就没发写。这就强迫了低年级学生一进来就要和高年级学生处理好关系，反之一样。同时，学校定期举行的活动都会把各个年级的人聚集在一起，宿舍不分年级班级等，目的就是要大家更好地溶入在一起！再往高了拔，就是让各种文化混在一起，算是辅助了跨文化管理（CROSS CULTURE MANAGEMENT）

上面只是个例子，说明只要在瑞士呆一天，注意观察，就会有收获，而这种收获是国内的人无法领略到的，这也就是我们的核心竞争力。其中包括在国外的生活经历（找工作，独立生活，强大压力下的学习等）。瑞士的服务行业是全球有名的，我和我的朋友们在瑞士呆了几年，在瑞士的银行、邮局等机构，很多时候我们觉得就是应该这样做，而回到国内，觉得很多方面不可理喻。这就是在瑞士形成的服务理念已经潜意识地指导我们的行为准则了。。。这种意识也是国内达不到的。很遗憾的是瑞士的服务行业也有些没落了，奥地利在这方面超越了很多，除物价外最根本的一条原因是瑞士从事服务行业的一线员工都是像我们这样的打工仔，主要关心的是自己的收入。嘿嘿。

其次的核心竞争力就是语言。国内外语厉害的人现在大把。我一个武汉的网友，外语学校，今年刚高考完，我和她电话里用英语交谈，她的口语程度绝对比我在瑞士看到的一半以上的中国学生好。这可能是个特例，但国内很多大学生笔头上绝对厉害。我们占优势估计也就是占个口语方面的。好在这两年才开始有大学生涌入酒店行业，但以后肯定是越来越多，所以光一门外语肯定不够，很多朋友告诉我在一些酒店有“多一门外语多一些补助工资”的规定。呵呵，我自己法语现在忘得一塌糊涂，只会数数了。看来还得捡起来。

最后还想说的一个问题就是心态，不要想着回来工资有多高，一两年以后做经理等等。国内牛人真的多。没个几年的跌摸捆打是经不住考验的。我觉得对没什么特别多工作经验的朋友，回来3年内做正经理，5到7年做总监应该是一种奋斗目标。对于收入，前几年要做好准备，调整好自己的心态。如果真的认为承受不了，不如在瑞士先拼命打一年多黑工，语言也不要报，赚一笔钱回来起码可以顶住前几年的花销。酒店做上去了，真的舒服，就我知道的总监级别的起码是1万到2万多，还不算其它各种福利津贴。呵呵，看了又有希望了吧？

好了，就写到这。这两天发烧请病假在家歇着，写了这么多，估计前后联系是跳跃式的了，将就看吧。

[此贴子已经被作者于2007-5-31 15:36:01编辑过]

gonghao

pizi好文

chenyudi

恭喜JJ,UNLV也是我的梦想,说不定以后就做你师妹了. 急切期待JJ的下文哦

chenyudi

以下是引用pizi在2007-5-31 15:20:00的发言：

如果诸位是想读完酒店管理就做酒店，那也许酒店行业不是你们想像的那样。还是先问问国内做酒店的人是怎样的吧。

强烈同意! 经常碰到不少还没毕业甚至是毫不相干专业的DDMM们, 压根连酒店的基本职能都搞不清楚, 大概多半受一些电视剧的影响, 感觉在酒店工作多么地光鲜亮丽, 多么符合传说中高级白领的形象, 于是就憧憬着出国镀个酒店管理硕士的金大干一场. 现实和想象是具有相当大差距的, 如果从来就未真正踏足过酒店业, 建议决定申请这个专业前好好了解下酒店的工作是什么样的, 自己是否真的喜欢这个行业, 适合这个行业? 我毕业快三年了, 和我当初同时进来酒店业的同学绝大多数都已经转行. 如果你花费了巨大的精力、财力、以及时间成本毫不容易拿到一纸国外硕士文凭，却最终发现自己压根无法适应这个行业，这样的结果是非常可悲的。

iamsleeping

做酒店的确挺辛苦的～～～

唉，请问有人知道University of Hawaii的Travel Industry Management的情况啊？比如毕业生的就业情况之类的。我不期望赚大钱，只想找个工作，继续从事服务业～～～

jwodae

Nice info, thanks for forwarding.

I have delt with a few Cornell students before, on both undergrad and graduate level.  And Cornell is different than Swiss schools, at least different from how he/she depicted here.  The Cornell Hotel School was set up as a business school with a service industry focus.  Its academic departments are set up as marketing, finance, operations, etc, just like those in US b-schools.  I have been told many times, and have seen, that Cornell graduates aspire to consulting, finance, real estate "white collar-type"  jobs, just as much as other US B-school graduates do.  A few hotel/restaurant operations managers and directors have confirmed that some Cornell graduates do not want to "get their hands dirty", and lack real hospitality operations expertise.  I still think that Cornell is the best US hotel business school, don't get me wrong, and they are doing great on what they do well (hotel finance, investment, realty, etc) - however in front line operations, UNLV and some other US schools can beat them.

Just my two cents.... I know little about Swiss hotel school, so I have no comments in that aspect.

Disclaimer: UNLV MS graduate.

pizi

I personally think the best hotel operation is in Europe, and the managment is in U.S. At least 95% management books are from U.S. when I was in Swiss. And there is a fact that there hasn't much things to learn in a pure hotel management, you may finish study in two years.

I don't know where do the Cornell graduates go, maybe headquaters. But currently almost all hotel operation general managers are from the bottom line.

dppmelon

谢谢楼主！