技术贴，转基因食品中转入的外源DNA片段是否可能被人体吸收

普渡哥 · 发表于 2012-9-4 04:27:39

转基因食品的危害还没有真正的通过试验证实，但是转基因的食品的危害，有一点理论
上是有可能。原来读PhD的时候，我们做的是鱼类遗传。曾经有过一家电视台找过我们
，想让我们鉴定一下餐馆中使用的鱼都是什么鱼，比如有人举报说餐馆提供的野生三文
鱼(Salmon)，实际上是农场养殖的虹鳟(Rainbow trout),尽管同属于一个科的，肉质很
接近，但是价格差很远。

因为从餐馆拿到的材料都是已经cook过的，都是经过高温煎烤过的，我们也不确定能鉴
定的出来，
后来试了试，发现还是能够提取出一些DNA片段，因为是处理过的，不能有完整的基因
组，但是我们通过设计一些针对不同鱼的特异性PCR引物，通过RFLP，AFLP和微卫星序
列，还是能够区分出是三文鱼还是虹鳟，发现确实有餐馆用虹鳟假冒三文鱼。

其它一些试验也基本证实，cooking process不可能会破坏所有的DNA片段，如果转基因
食品中的外源基因片段没有被破坏掉，如果被人体吸收后，有没有可能通过natural
transformation/transfection,转移到人的体细胞内，整合到人的基因组，引起突变，
我觉得这种可能是有可能存在的。

[我爱CD] 技术贴，转基因食品中转入的外源DNA片段是否可能被人体吸收

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