[揽瓜阁精读] 264. 瓶装水

完美风暴

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完美风暴

文章大意：
'瓶装水'的消耗量正在快速地增长。在2007年，可获得详细全球数据的最后一年，超过2000亿公升的瓶装水被销售，主要是在北美和欧洲，但在许多发展中国家也有快速扩张的销量。在同一年，饮料市场营销公司，它追踪饮料销量，估计美国的消费者购买了超过330亿公升的瓶装水或平均每个人超过110公升。瓶装水的销量自从2001年以来在美国已经增加了70%，且现在已经远远超过了牛奶和啤酒的销量。唯一有大销量的饮料类别是碳酸软饮料。此外，人均瓶装水消耗量正在增长，而牛奶和碳酸软饮料的人均销量正在下降。

在美国，食品和药物监管局已经建立了明确指出瓶装水如何标注的法规，取决于它的来源。尽管有许多不同种类的瓶装水，两种主导了市场：'矿泉水'和'纯净水'。根据美国食品和药物监管局法规：'纯净水'包括市政自来水，它已经通过'蒸馏，去离子作用，反渗透或其他适合的流程'接受了进一步的处理。'矿泉水'是来源于一个地下地层，水从这个地下地层自然流到地球表面...只在泉里收集或者通过一个开孔给泉供水的地下地层的钻孔...'。

在2006年的美国，全部瓶装水的大约44%作为城市用水起源且被作为'纯净水'销售，剩余的56%来自于受保护的泉或地下水。大多数纯净水的销售来自于三个最大的瓶装水生产商：可口可乐公司，百事可乐公司和雀巢公司。雀巢也是最大的美国矿泉水生产商。

瓶装水被消费者购买是出于多种多样的原因，从便利性到对来自市政系统的饮用水的可用性和质量的担忧。我们将不会讨论对本文使用瓶装水的适当性的广泛的争议，但我们注意到在一些消费者，餐馆甚至是市民中对最近几年瓶装水的社会和环境成本已经发展的强烈反应。公众担忧的问题是水抽取对当地水域的影响，与把一种公共资源商业化相联系的公平性问题，生产和处理塑料瓶的环境影响，和需要用瓶装水的能源。我们设法解决这里的能源问题。
生词：
specify: 明确指出；具体说明 labeled: 贴标签于... Municipal tap water: 市政自来水 distillation: 蒸馏；净化 deionization: 去离子作用 reverse osmosis: 反渗透 derived from: 来源于；源自 underground formation: 地下地层 spring: 泉 bore hole: 钻孔 tapping: 开孔；出渣

originated as: 作为...起源

a wide variety of: 多种多样的 availability: 可用性；可得性；有效性 potable water: 饮用水 municipal systems: 政务系统;市政体制 broad controversy: 广泛的争议 appropriateness: 适当性；得体性 backlash: 强烈反应；反对 municipalities: 市民 societal: 社会的 water extractions: 水抽取 watersheds: 流域；水域 issues: 议题；问题 equity issues: 公平性问题 disposing: 安排；处理 address: 处理；设法解决