定语摆放位置不同而产生的不同意义？

Thelonious Monk, who was a jazz pianist and composer, produced a body of work both rooted in the stride-piano tradition of Willie Smith and Duke Ellington, yet in many ways he stood apart from the mainstream jazz repertory.

正确答案为：Jazz pianist and composer Thelonious Monk produced a body of work that was rooted

请问：1. both作conj.是应当用在WILLIE之前的吧，或者也可以不需要这个both的出现？

           2. 原文中用定语从句作为一个插入成分，不可以吗？那把who was去掉呢？（这个应该属于冗长范畴吧？）

           3. 为什么要把jazz pianist and composer这个定于成分置于该人物之前呢？

谢谢！

3. 为什么要把jazz pianist and composer这个定语成分置于该人物之前呢？

个人理解：

1. BOTH 不能做副词，不能修饰root；做代词和形容词修饰a body of work也讲不通。

2.感觉定语从句用法没错，可能不够简洁吧，我趋向于选分词或者名词修饰如果语法都对。如果去掉who was好像也行，同位语用法，范围都没错。

3.表职业，身份都可以放前面。EG: Student wang....